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Fett i.Tr.: ca. 45 %
Trockenmasse: ca. 67 %
Fett absolut: ca. 35 %
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 23 %
Eiweiß:  ca. 27 %
Kohlenhydrate: 0 %
davon Zucker: 0 %
Brennwert à 100 g: ca. 423 kcal; 1.754 kJ
Salzgehalt absolut: ca. 1,6 %

würzig-aromatisch, nussig,
Reichhaltig: Der Käse hat eine reichhaltige, cremige Textur, die im Mund schmilzt. Dies verleiht ihm einen vollen und ansprechenden Geschmack.
Kristallbildung: Ein weiteres charakteristisches Merkmal eines lang gereiften Bergkäses ist die Bildung von Kristallen, die beim Kauen auf der Zunge knistern können.

Fett i.Tr.: ca. 45 %
Trockenmasse: ca. 67 %
Fett absolut: ca. 35 %
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 23 %
Eiweiß:  ca. 27 %
Kohlenhydrate: 0 %
davon Zucker: 0 %
Brennwert à 100 g: ca. 423 kcal; 1.754 kJ
Salzgehalt absolut: ca. 1,6 %


mild-aromatisch
Mit zunehmendem Alter entwickeln Duft, Geschmack und Mundgefühl neue Nuancen.

Fett i.Tr.: ca. 45 %
Trockenmasse: ca. 67 %
Fett absolut: ca. 35 %
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 23 %
Eiweiß:  ca. 27 %
Kohlenhydrate: 0 %
davon Zucker: 0 %
Brennwert à 100 g: ca. 423 kcal; 1.754 kJ
Salzgehalt absolut: ca. 1,6 %


würzig-aromatisch, nussig
Aromatisch: Ein länger gereifter Bergkäse entwickelt ein intensives, angenehmes Aroma. Dies kann Noten von Heu, Nüssen und einer leichten würzigen Schärfe beinhalten.

Zutaten: Bio HAFERFLOCKEN kleinblatt, Bio Sultaninen, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Leinsamen, Bio Kürbiskerne, Bio Mohnsamen, Bio Porridge Gewürz (Bio Kokosblütenzucker, Bio Ceylon Zimt, Bio Tonkabohnen, Bio Zitrone, Bio Orangenschale, Bio Langpfeffer, Bio Piment, Bio Ingwer, Bio Macis, Bio Sternanis, Bio Koriandersaat)

Fett i.Tr.: ca. 55 %
Trockenmasse: ca. 62 %
Fett absolut: ca. 34 %
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 23 %
Eiweiß:  ca. 24 %
Kohlenhydrate: 0 %
davon Zucker: 0 %
Brennwert à 100 g: ca. 402 kcal; 1.666 kJ
Salzgehalt absolut: ca. 2,2 %

  Unser BIO Boxhornklee-Käse, ist eine außergewöhnliche Käsekreation, die durch die Zugabe von hochwertigem Boxhornklee eine einzigartige Note erhält.
fein, rahmig, nussig

Paprika* 26%, Oliven* 13%, Erdnusskerne* 11%, Cashewkerne* 7%, Wasser, Branntweinessig*, Natives Olivenöl extra*, Steinsalz*, Senfsaat*, Koriander*, Pfeffer*, Verdickungsmittel (Agar-Agar*, Guarkernmehl*)

Tomatenmark* 22%, Wasser, Erdnusskerne* 15%, Cashewkerne* 13%, Branntweinessig*, Senfsaat*, Sonnenblumenöl*, Steinsalz, Verdickungsmittel (Agar-Agar*, Guarkernmehl*)

Zutaten: Bio Buchweizen geröstet & gesalzen 

Zutaten:
*Rindfleisch 22%, *Bohnen schwarz eingeweicht 22%, *Tomatenpüree 20%, Wasser, *Zwiebel, *Paprika, *Mais, *Süßkartoffel, *Tomatenmark 1%, *Rapsöl, Salz, *Knoblauch, *Honig 0,2%, *Chili 0,02%, *Gewürze

*aus biologischer Landwirtschaft

Zubereitung:
Vor dem Öffnen schütteln und im Kochtopf oder in einem mikrowellentauglichen Gefäß langsam erhitzen

Zutaten: Trinkwasser, bio BRAUNSENF-SAATEN, Bio GELBSENFSAATEN, Bio Apfelessig, Steinsalz, Bio Kurkuma

Zutaten: Trinkwasser, SENFSAATEN*, Apfelessig*, Steinsalz, Rübenzucker*, Kurkuma*
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Zutaten:  Kichererbsen* 87%, Tamari* (SOJASAUCE) 8% (SOJABOHNEN*, Wasser, Meersalz, Mirin* (Reis*, Süssreis*, Wasser)), Dextrose*, Meersalz
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Zutaten: Bio Kürbiskerne, Salz (1%)

Zutaten: Bio Haferflocken glutenfrei, Bio CASHEW gehackt, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Kürbiskerne, Bio Korinthen, Bio Sultaninen, Bio Maulbeeren

Zutaten: Bio Haferflocken glutenfrei, Bio Dattel gehackt, Bio Kokosraspel, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Kürbiskerne, Bio Leinsamen, Bio Sesam geröstet, Bio Mohnsamen

Zutaten:  Bio Haferflocken glutenfrei, Bio Erdmandelflocken, Bio Feigen gehackt, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Kürbiskerne, Bio Leinsamen, Bio Maulbeeren

Zutaten: Bio Sonnenblumenkerne, Bio SESAM geröstet, Bio Feigen gehackt, Bio Dattel gehackt, Bio Kürbiskerne geröstet und gesalzen, Bio Hanfsamen geschält

Zutaten: Bio Gebrannte Mandeln, Bio Gebrannte Haselnüsse, Bio Gebrannte Erdnüsse, Bio Cashew in Kokosmilch gedippt, Bio Macadamia süss-salzig, Bio Cashew Honig, Bio Gebrannte Mandeln mit Zimt

Zutaten: Bio Haferflocken glutenfrei, Bio buchweizenflocken,
Bio Sonnenblumenkerne, Bio Kürbiskerne, Bio Mohnsamen, Bio Korinthen, Bio Sultaninen

Fett i.Tr.: ca. 55 %
Trockenmasse: ca. 62 %
Fett absolut: ca. 34 %
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 23 %
Eiweiß:  ca. 24 %
Kohlenhydrate: 0 %
davon Zucker: 0 %
Brennwert à 100 g: ca. 402 kcal; 1.666 kJ
Salzgehalt absolut: ca. 2,2 %

Bio Rahmkäse hergestellt aus Bio Heumilch,
wunderbar cremiger Schnittkäse.

Zutaten: Tofu* 93% (SOJABOHNEN* 55%, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat), Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), Buchenholzreiberauch.

Zutaten: Tofu* 87% (SOJABOHNEN* 55%, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid, Calciumsulfat), Sojasauce* (Wasser, SOJABOHNEN*, WEIZEN*, Meersalz), MANDELN* 3,4%, SESAM* 3,1%, Buchenholzreiberauch.

Zutaten: Bio Sonnenblumenkerne, Bio SESAM geröstet, Bio MANDELN gehackt geröstet und gesalzen, Bio Kürbiskerne geröstet und gesalzen

Zutaten: Bio Sonnenblumenkerne, Bio Sesam geröstet, Bio Kürbiskerne geröstet und gesalzen, Bio Korinthen, Bio Berberitzen

Zutaten: Bio Sonnenblumenkerne, Bio Sojabohnen geröstet & gesalzen, Bio-Kürbiskerne geröstet & gesalzen, Bio Hanfsamen geschält & geröstet

Zutaten: Bio Buchweizen geröstet und gesalzen, Bio Sonnenblumenkerne, Bio Tomaten getrocknet und gesalzen, Bio Kürbiskerne, Bio SESAM geröstet, Bio Kürbiskerne geröstet & gesalzen

Fett i.Tr.: ca. 55 %
Trockenmasse: ca. 62 %
Fett absolut: ca. 34 %
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 23 %
Eiweiß:  ca. 24 %
Kohlenhydrate: 0 %
davon Zucker: 0 %
Brennwert à 100 g: ca. 402 kcal; 1.666 kJ
Salzgehalt absolut: ca. 2,2 %

Der BIO Sennkäse besticht durch seinen intensiven Geschmack, seine aromatische Note und seine charakteristische Konsistenz.

Zutaten: SOJABOHNEN* 94%, Tamari* (Sojasauce) 6% (SOJABOHNEN*, Wasser, Meersalz, Mirin* [Reis*, Süßreis*, Wasser]), Meersalz *aus kontr. biologischer Landwirtschaft

Zutaten: 
*Tomatenpüree 49%, *Rindfleisch 26%, *Zwiebel, *Karotte, *Sellerie, *Rotwein(SCHWEFELDIOXID/SULFITE), *Tomatenmark, *Honig 0,6%, *Olivenöl, *Zucker, *Gewürze, *Maisstärke, Speisesalz

*aus biologischer Landwirtschaft

Zubereitung:
Vor dem Öffnen schütteln und im Kochtopf oder in einem mikrowellentauglichen Gefäß langsam erhitzen

Zutaten: Tofu* 81 % (SOJABOHNEN* 55 %, Wasser, Gerinnungsmittel: Magnesiumchlorid,Calciumsulfat), Mango* 4,5 %, Limettensaft*, Ingwer kandiert* 2,3% (Ingwer*, Rohrzucker*), Meersalz, kaltgepresstes Sonnenblumenöl*; Rohrohrzucker*, Curry* 1,2 % (Kurkuma*, Koriander*, SENFKÖRNER*, Paprika scharf*, Bockshornklee*, Fenchel*, Kümmel*, Basilikum*, Rosmarin*, Oregano*, Thymian*, Salbei*), Weißweinessig*, Reismehl*, Knoblauch*, Petersilie*, Kurkuma*, Cayennepfeffer*

Achtung: Naturechter Honig kristallisiert, kann im Warmwasserbad schonend erwärmt werden(maximal 38°) um ihn wieder flüssig zu machen.
Vor Licht und Wärme geschützt lagern.

Energie kj/ kcal                                                   1461/352            
Fett                                                                       28g                       
                  davon gesättigte Fettsäuren              20g                       
Kohlenhydrate                                                     0 g                        
davon Zucker                                                      0 g                        
Eiweiß                                                                 25 g                       
Salz                                                                     2 g                                                       

Milcharoma, mit zunehmenden Alter würziger und cremiger
Tierwohl. Gentechnikfrei. In echter Handarbeit hergestellt.

Energie kj/ kcal                                                   1461/352            
Fett                                                                       28g                       
                  davon gesättigte Fettsäuren              20g                       
Kohlenhydrate                                                     0 g                        
davon Zucker                                                      0 g                        
Eiweiß                                                                 25 g                       
Salz                                                                     2 g                                                       

Unser BIO Walnuss Camembertkäse aus Tiroler Heumilch ist eine delikate Kombination aus cremigem Käse und knackigen Walnüssen. Hergestellt aus hochwertiger Heumilch von glücklichen Kühen, die auf den saftigen Weiden der Tiroler Alpen grasen, bietet unser Camembert eine einzigartige Geschmackserfahrung.

Energie kj/ kcal                                                   1461/352            
Fett                                                                       36g                       
                  davon gesättigte Fettsäuren              20g                       
Kohlenhydrate                                                     0 g                        
davon Zucker                                                      0 g                        
Eiweiß                                                                 25 g                       
Salz                                                                     2 g                                                       

Milcharoma, mit zunehmenden Alter würziger und cremiger wunderbar cremig und zergeht auf der Zunge.
 

Energie kj/ kcal                                                   1461/352            
Fett                                                                       28g                       
                  davon gesättigte Fettsäuren              20g                       
Kohlenhydrate                                                     0 g                        
davon Zucker                                                      0 g                        
Eiweiß                                                                 25 g                       
Salz                                                                     2 g                                                       
Die exotische Variante vom Tiroler Camembert. Ein cremiger Camembert mit Biss. Dieser spezielle Typ Käse, den man nicht mehr vergessen kann. 

Energie kj/ kcal                                                   1461/352            
Fett                                                                       28g                       
                  davon gesättigte Fettsäuren              20g                       
Kohlenhydrate                                                     0 g                        
davon Zucker                                                      0 g                        
Eiweiß                                                                 25 g                       
Salz                                                                     2 g                                                       

Camembert mit dem gewissen Etwas. Nicht zu scharf und nicht zu mild - kribbelt perfekt auf der Zunge. Bei Raumtemperatur ist der Camembert in Topform - also früh genug aus dem Kühlschrank nehmen.
 

Energie kj/ kcal                                                   1461/352            
Fett                                                                       28g                       
                  davon gesättigte Fettsäuren              20g                       
Kohlenhydrate                                                     0 g                        
davon Zucker                                                      0 g                        
Eiweiß                                                                 25 g                       
Salz                                                                     2 g                                                       

Der Camembertkäse zeichnet sich durch seine cremige Textur aus und schmilzt förmlich auf der Zunge. Perfekt als delikater Snack, auf einer Käseplatte oder als Zutat in Ihren kulinarischen Kreationen.

Energie kj/ kcal                                                   1461/352
Fett                                                             28g                       
         davon gesättigte Fettsäuren              20g                       
Kohlenhydrate                                             0g                        
davon Zucker                                               0 g   
Eiweiß                                                           25 g                       
Salz                                                               2 g                                                       

Verwandle deinen Abend in ein kulinarisches Erlebnis mit unserem einfach zuzubereitenden Ofen-Camembert. Dieses Rezept garantiert nicht nur puren Genuss, sondern auch eine unkomplizierte Zubereitung:
Vorbereitung: Heize deinen Ofen auf gemütliche 200° C vor.
Camembert-Liebe: Nimm den Camembert aus seiner Verpackung und platziere ihn zurück in seine charmante Holzschachtel. Diese natürliche Verpackung ist nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern hilft auch dabei, den Käse gleichmäßig zu erhitzen.
Gourmet-Touch: Gib deinem Camembert das gewisse Etwas, indem du die Oberfläche leicht kreuzweise einritzt. Anschließend veredle ihn mit ein wenig hochwertigem Öl – dieser Schritt verspricht ein noch intensiveres Geschmackserlebnis.
Backzauber: Lass den Käse für ungefähr 18 Minuten im Ofen, bis er wunderbar schmelzend und aromatisch ist.
Servierkunst: Hole den Käse vorsichtig aus dem Ofen und bereite dich auf ein unvergleichliches Geschmackserlebnis vor.
Profi-Tipp: Für ein ultimatives Geschmackserlebnis, toppen Sie den warmen Camembert mit ein wenig Honig und frisch gebratenen Nüssen. Diese Kombination aus süß und herzhaft wird deine Geschmacksknospen in Ekstase versetzen!
 

Die Sommermonate verbringen sie auf der Alm und im Winter Fütterung mit Heu und Kraftfutter.

 

Die Sommermonate verbringen sie auf der Alm und im Winter Fütterung mit Heu und Kraftfutter.

Sekt hergestellt nach traditioneller Methode aus Isabellatrauben

Verjus galt füher als Säuerungsmittel, Erfrischungsgetränk an warmen Sommertagen und war in der Küche sehr beliebt. Doch als die Zitrone Einzug in Europa hielt, verschwand langsam auch der Verjus.
Lediglich in der gehobenen Küche und in Frankreich ist Verjus nach wie vor noch sehr präsent.

Zutaten: Zwetschken, Zwiebeln, Gelierzucker (Geliermittel Pektine, Säuerungsmittel Citronensäure, Konservierungsstoff Sorbinsäure), Rotweinessig, Salz, Pfeffer, Zimt

Passt perfekt zu Käse, Gegrilltem, Raclette, Fondue, Wildgerichten usw.😋