Bio Bergkäse 15 Monate gereift
Hartkäse, mindestens 45 % Fett i.Tr.
Rohstoff: Bio Heumilch g.t.S., Rohmilch
Zusätze: Mikroorganismen-Käsereikulturen,Lab,
Steinsalz
Rinde:Naturrinde, Schmierreifung unter Verwendung von Steinsalz
Reifezeit:Der Käse reift mind. 15 Monate
Allergene: Milch
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Rohstoff: Bio Heumilch g.t.S., Rohmilch
Zusätze: Mikroorganismen-Käsereikulturen,Lab,
Steinsalz
Rinde:Naturrinde, Schmierreifung unter Verwendung von Steinsalz
Reifezeit:Der Käse reift mind. 15 Monate
Allergene: Milch
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Fett i.Tr.: ca. 45 %
Trockenmasse: ca. 67 %
Fett absolut: ca. 35 %
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 23 %
Eiweiß: ca. 27 %
Kohlenhydrate: 0 %
davon Zucker: 0 %
Brennwert à 100 g: ca. 423 kcal; 1.754 kJ
Salzgehalt absolut: ca. 1,6 %
würzig-aromatisch, nussig,
Reichhaltig: Der Käse hat eine reichhaltige, cremige Textur, die im Mund schmilzt. Dies verleiht ihm einen vollen und ansprechenden Geschmack.
Kristallbildung: Ein weiteres charakteristisches Merkmal eines lang gereiften Bergkäses ist die Bildung von Kristallen, die beim Kauen auf der Zunge knistern können.
Trockenmasse: ca. 67 %
Fett absolut: ca. 35 %
davon gesättigte Fettsäuren: ca. 23 %
Eiweiß: ca. 27 %
Kohlenhydrate: 0 %
davon Zucker: 0 %
Brennwert à 100 g: ca. 423 kcal; 1.754 kJ
Salzgehalt absolut: ca. 1,6 %
würzig-aromatisch, nussig,
Reichhaltig: Der Käse hat eine reichhaltige, cremige Textur, die im Mund schmilzt. Dies verleiht ihm einen vollen und ansprechenden Geschmack.
Kristallbildung: Ein weiteres charakteristisches Merkmal eines lang gereiften Bergkäses ist die Bildung von Kristallen, die beim Kauen auf der Zunge knistern können.
Abholtag: Freitag, 03.05.2024 (wöchentlich)
Hersteller: Milchbuben
Einheit: 200g
