Tomaten-Spargel Salat

Um für etwas Abwechslung zu sorgen empfehlen wir Euch heute einen leckeren

Tomaten-Spargel Salat

500 g grüner Spargel von Milser Feldspargel
300 g Tomaten
2 1/2 EL Apfelessig von Weinbauernhof Weinduftikum Weinhof Amtmann
6 1/2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
1 TL Zucker
Mozarella oder Feta
Pinienkerne

1. Spargel in ca. 3 cm große Stücke 
schneiden , salzen/pfeffern und in Olivenöl ca. 5 min anbraten
2. inzwischen Tomaten kleinwürfelig schneiden
3. den ausgekühlten Spargel mit Essig , Öl, Zucker, Salz & Pfeffer, Mozarella 
 und Pinienkernen anrichten
4. mit einigen Basilikum Blättern garnieren 

Dazu passt weißes Baguette - Mahlzeit !